了解土壤。土壤是果树栽培生长的基础，了解土壤温度、水分、气体、酸碱度及土层深度等方面，对果树增产有重要意义。

了解根系发育特点。新根的生长，老根的加粗等，都需要来自茎尖幼叶产生的激素，氮素多而磷、钾、微量等养分缺乏时，根呈徒长现象；磷钾微肥充足时，根分枝多密度大。

了解对养分需求的特点。多年生，高龄长寿，各时期对养分的需求不同；对中微量元素要求较严格，一生中经常有缺素症发生；果树很多顽固性病害和营养不良有直接关系；叶面营养补充是果树丰产丰收的关键。

了解光照对果实的影响。树势过强，直接影响果实的膨大和着色；内部光照不足，将会影响整体产量；光照不足，还会导致病虫害高发。

营养生长与生殖生长。营养生长是基础，生殖生长是目的，当营养生长进行到一定程度要及时促进由营养生长向生殖生长的转化，土壤施肥以有机肥为主，少施或不施氮肥。

了解果树春秋梢现象。此现象导致果树一生中出现第二次根系生长高峰，是追肥的最佳时期。

果树大小年现象。大年开花、结果过多，使得当年果树消耗养分过多，因而造成第二年树势减弱，开花、结果少，而形成小年。

叶喷肥和果树生产。可避免某些养分在土壤中固定和流失，提高养分利用率。

果树病害和果树营养。氮肥过量，树势过强，会造成茎叶和果实争养分，整形修剪不当，也会导致病虫害高发。

了解施肥方法。环状施肥法多在幼树期采用，放射状施肥法此法多用于成年树。